No desenvolvimento do seu projeto educativo, as escolas do Agrupamento oferecem atividades que proporcionem aos alunos atividades de enriquecimento do currículo, de caráter facultativo e de natureza eminentemente lúdica e cultural, incidindo nos domínios desportivo, artístico, científico e tecnológico, de ligação da escola com o meio e da dimensão europeia na educação.
Estes projetos/clubes anuais ou plurianuais, têm temáticas diversificadas e são propostos pela Direção e/ou pelos professores.
Neste âmbito, o Agrupamento de Escolas de Penacova tem implementado Clubes, Projetos e Programas que apresentam anualmente o respetivo plano de atividades com a definição de objetivos e aprovados em Conselho Pedagógico.
As atividades de enriquecimento curricular abrangem áreas do domínio desportivo, científico, cultural e artístico, visando a ocupação dos tempos livres dos alunos e o desenvolvimento de capacidades e competências, no âmbito das relações humanas, do saber ser e do saber estar.